The Causses and the Cévennes, Mediterranean agro-pastoral Cultural Landscape, Agro-pastorální kulturní krajina v jižní Francii

Causses a Cévennes tvoří agro-pastorální kulturní krajinu v jižní Francii, složenou z vápencových plošin, hlubokých říčních údolí a zalesněných horských hřebenů. Terén se mění z otevřených pastvin na plošinách na terasovité farmy vysekané do svahů údolí, s kamennými vesnicemi rozesetými po celé oblasti.

Mezi 12. a 14. stoletím mnišské komunity formovaly velkou část půdy budováním silnic a vodních systémů, které umožnily obdělávání plošin. Později se Cévennes staly útočištěm pro protestantské komunity během náboženských konfliktů v 17. století.

Sezónní pohyb stád mezi horskými pastvinami a nížinnými údolími je v tomto regionu stále živou praxí. Cestovatelé, kteří kráčejí po starých stezkách, mohou potkat stáda vedená pastýři po stejných trasách používaných po staletí.

Krajina je nejlépe vidět pěšky, protože síť značených stezek spojuje kamenné vesnice, soutěsky a otevřené plošiny po celé oblasti. Jaro a podzim nabízejí nejpohodlnější podmínky, protože letní horko na nižších plošinách může být intenzivní.

Produkce hedvábí byla kdysi v Cévennes rozšířená, s morušovníky vysázenými po terasách, aby krmily bource morušového chované v podkrovích statků. Některé z těchto stromů stojí dodnes a několik vesnic má malé dílny, kde je staré řemeslo udržováno při životě.