Dalwhinnie distillery, Palírna whisky ve skotské Vysočině, Skotsko
Dalwhinnie je palírna whisky ve skotské Vysočině vyrábějící single malt whisky z pramenité vody a rašeliny z okolní horské krajiny. Zařízení má dva destilační kotle a nachází se přímo u silnice A9 s návštěvnickým centrem.
Palírna byla založena v roce 1897 jako Strathspey Distillery a několikrát změnila majitele, než se stala součástí společnosti Diageo. Tyto změny vlastnictví formovaly její dnešní fungování.
Název pochází z gaelského 'Dail Chuinnidh', označujícího místo, kde se křížily staré stezky honáků dobytka skotskými horami. Toto spojení s krajinou můžete stále cítit při procházce po místě i dnes.
Místo je snadno dostupné ze silnice A9 a nabízí prohlídky s průvodcem, návštěvnické centrum a degustační zážitky s párováním jídla. Vyhraďte si čas na prohlídku a buďte připraveni na horské počasí.
Palírna se nachází v nadmořské výšce přes 350 metrů, což z ní činí nejvýše položený whisky provoz ve Skotsku v pozoruhodně chladném prostředí. Tato extrémní nadmořská výška ovlivňuje jak výrobní proces, tak charakter produkované whisky.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
