Les Apaches, Řeznictví ve 20. obvodu, Paříž, Francie
Les Apaches je řeznictví v ulici Rue des Gâtines ve 20. obvodu Paříže. Malý obchod s pultem nabízí čerstvé kusy masa, domácí uzeniny a paštiky, slané koláče a malý výběr speciálních ochucovadel.
Les Apaches založili Vincent a François, dva bývalí profesionální ragbisté, kteří přešli k řeznickému řemeslu. Postavili obchod od základů se zaměřením na přímý odběr z malých farem po celé Francii.
Les Apaches je známé pro klobásy ochucené kořením, jako je za'atar, sezam, zázvor nebo citron, což je pro tradiční francouzské řeznictví neobvyklé. Tato směs francouzského řeznictví a vnějších chutí odráží, jak východní část Paříže přirozeně vstřebává různé kulinářské vlivy.
Obchod je otevřen každý den kromě pondělí, ve všední dny a v sobotu má večerní hodiny a v neděli kratší dopolední čas. Prostor je malý, takže v době špičky může být přeplněný. Přijít brzy během dne, zvláště o víkendech, vám dá nejlepší šanci vidět celou nabídku.
Majitelé odebírají telecí maso z regionu Lot a vepřové z Landes, dvou oblastí známých kvalitou svých zvířat. Také skladují pálivou omáčku na bázi habanero dovezenou z Belgie, což je neobvyklý přírůstek pro pařížský řeznický pult.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 262 přispěvatelů z celého světa.
