Brouwerij Timmermans, Pivovar na lambik v Itterbeeku, Belgie
Timmermans je pivovar na lambik v Itterbeeku, založený roku 1702 a dnes patřící ke skupině John Martin. Cihlová budova má vlevo na průčelí strmý stupňovitý štít, nad pravým křídlem zaoblený štít a vstupní portikus se třemi oblouky, k němuž vedou schody. Vysoká okna se světlými kamennými nadpražími a parapety jsou seskupena do polí.
Budova vznikla v roce 1702 jako farma s malým pivovarem zvaným Het Molleke. Na počátku 20. století ji Frans Timmermans přeměnil na specializovanou pivovarnickou operaci, která pokračuje dodnes.
Pivovar dodržuje tradiční metody lambik, kdy se pivo vyvíjí spontánním kvašením s divokými kvasinkami z okolního vzduchu. Tento způsob práce utvářel belgickou pivovarnickou tradici po generace a zůstává viditelný v každodenních fermentačních procesech.
Návštěvníci si mohou rezervovat prohlídky s průvodcem, aby prozkoumali pivovar a ochutnali různé druhy piva lambik. Je moudré si předem ověřit otevírací dobu a požadavky na návštěvu, protože se jedná o aktivní výrobní zařízení.
Dlouho se tvrdilo, že pivovar založil v roce 1781 Hendrik Verheyleweghen z Dilbeeku, dokud badatel Raf Meert neukázal, že Jan Vandermeulen zde vařil pivo už v roce 1702, v tehdejším předměstí Bruselu. Firma nyní považuje za rok založení 1702. V roce 1993 pivovar koupila společnost John Martin z Genvalu; patří ke sdružení Belgian Family Brewers a v roce 2015 získal ocenění World Beer Award.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 93 485 přispěvatelů z celého světa.
