Schloss Bruchhausen, Zámek a pivovar v Olsbergu, Německo

Schloss Bruchhausen je zámek a pivovar v Olsbergu, který se nachází v nadmořské výšce 450 metrů na západním svahu hory Istenberg. Areál je obklopen příkopem, přes který vedou dva mosty, a zahrnuje hlavní obytnou budovu, muzejní křídlo, zámeckou kavárnu a obhospodařované zemědělské pozemky.

Zámek byl původně sídlem pánů z Bruchhausenu až do roku 1475, kdy přešel sňatkem na Hermanna von Gaugreben z Burg Goddelsheim. Po tomto převodu se v průběhu generací vyvinul v fungující panství, kterým zůstává dodnes.

V areálu se nachází pivovar v přestavěné hospodářské budově, kde se pivo vaří podle tradičních receptur vycházejících z místních zvyků. Vaření piva zůstává nedílnou součástí každodenního provozu a identity panství.

Interiér zámku je soukromý, ale návštěvníci mohou prozkoumat muzeum kočárů, zámeckou kavárnu s růžovou zahradou a obdivovat architekturu zvenčí. Procházka kolem mostů a okolních pozemků nabízí pěkné výhledy na stavbu a krajinu.

Panství obhospodařuje přibližně 700 hektarů lesa a produkuje dřevo a zvěřinu pomocí tradičních metod správy. Tento rozsáhlý lesnický provoz je dnes neobvyklý a ukazuje, jak historická panství udržují udržitelné postupy.