Château d'Ollwiller, Historický zámek a vinařství ve Wuenheimu ve Francii

Château d'Ollwiller je historický zámek ve Wuenheimu, který funguje jako vinařský producent pěstující odrůdy jako Crémant d'Alsace a Riesling Grand Cru. Statek se rozkládá na zemědělské půdě s jižně orientovanými svahy a využívá svou slínovou půdu k pěstování vín nesoucích regionální označení.

Zámek byl založen v roce 1230 rodinou Waldnerů jako majetek pro biskupa ve Štrasburku a od té doby formuje region. Po zničení během první světové války byla budova rekonstruována a zůstává aktivním statkem dodnes.

Zámek představuje spojení aristokratického sídla a fungujícího vinařství, které formovalo, jak lidé v Alsasku vnímají vinařské nemovitosti. Při procházce areálem můžete cítit, jak budova a okolní réva byly vždy určeny k tomu, aby fungovaly společně.

Pozemky jsou otevřené a snadno přístupné, přičemž jižně orientované svahy poskytují jasné výhledy na vinice. Návštěvníci by měli prozkoumávat pěšky, protože terén je mírně zvlněný, proto se doporučuje pevná obuv.

Pouze dva zámky v celém Alsasku mají povolení prodávat vína pod označením château, a tento statek je jedním z nich. Toto vzácné schválení odráží zvláštní uznání kvality a dlouhé tradice místa.