Pipe organ in Saint-Guilhem-le-Désert abbey church, Varhany v opatském kostele ve Francii

Varhany opatství Gellone mají dvoudílnou ořechovou skříň s lipovými řezbami a prolamovaným rokajem; autoři řezeb nejsou známi. Hlavní korpus tvoří mitru s pěti věžemi a čtyřmi plochými poli, zadní positiv je ve tvaru V se třemi věžemi a dvěma plochými poli. Fotografie ukazuje pět sekcí stříbrných kovových píšťal, tři střední vyšší, korunované vyřezávanými dřevěnými figurami, s vyřezávanými konzolami pod nimi a tmavou kovovou mříží před spodní částí.

Jean-Pierre Cavaillé, dědeček Aristida Cavaillé-Colla, stavěl varhany v letech 1782 až 1789 se 27 rejstříky na třech manuálech a pedálu. Revoluce je ponechala hratelné, ale bez píšťal zadního positivu. Varhaník J. Laffond je zachránil v roce 1792 hraním revolučních písní při zabavení a v roce 1804 nahrazením jména Saint-Thibéry jménem Saint-Guilhem. Klasifikovány v roce 1974, zadní positiv byl dokončen v roce 1984.

Nástroj zní během bohoslužeb a koncertů uvnitř opatského kostela a utváří, jak návštěvníci vnímají posvátný prostor. Zůstává spojen s duchovním životem komunity a hudebními tradicemi regionu.

Varhany stojí na tribuně nad vchodem do bývalého opatského kostela, dnes farního kostela v Saint-Guilhem-le-Désert. Skříň se prohlíží z lodi pohledem vzhůru; hrací stůl a klaviatury nejsou v úrovni podlahy.

Tyto varhany jsou jedním z mála děl Cavaillé, které stále mají všechny své původní mechanické součásti z 18. století neporušené. Takové úplné zachování je pozoruhodně vzácné pro nástroje tohoto stáří.