Moulin de Cougnaguet, Středověký vodní mlýn v Calès ve Francii

Opevněný mlýn v Cougnaguet je stavba z tesaného kamene na řece Ouysse se strmou taškovou střechou, zdmi ze šedých a béžových kamenných bloků a dvěma velkými obloukovými otvory v úrovni vody, pod nimiž řeka protéká. V levé zdi jsou malá okna, vpravo vede krátké kamenné schodiště k dřevěným dveřím. Podlaha je dlážděná oblázky a čtyři páry mlýnských kamenů o hmotnosti 1,5 tuny pohánějí dřevěná kola.

Cisterciáčtí mniši postavili mlýn v letech 1292 až 1350 jako součást svých zemědělských operací. Náboženská komunita si udržela vlastnictví po staletí, než stavba v roce 1778 přešla do soukromých rukou.

Jméno mlýna se objevuje v podpisech mlynářů vyrytých do ostění otvorů, datovaných 1778, 1779 a 1907. Od dubna do září se konají ukázky mletí na čtyřech párech mlýnských kamenů o hmotnosti 1,5 tuny poháněných dřevěnými koly.

Nejlepší je navštívit místo od dubna do září, kdy jsou pro hosty nabízeny prohlídky a ukázky. Otevírací doba se mění podle ročního období, takže předchozí kontrola vám pomůže správně naplánovat návštěvu.

Obrana mlýna se neomezuje na zatopitelný brod: dvě střílny prostupují jižní fasádou a mlýnský sál je chráněn ze tří stran. Ve špaletách otvorů zanechali mlynáři podpisy datované 1778, 1779 a 1907, které jsou dodnes čitelné.