Fes el Bali, Staré centrum města ve Fezu, Maroko

Fes el Bali je staré opevněné město ve Fezu s tisíci křivolakými uličkami, které spojují obytné čtvrti, tržní stánky, řemeslné dílny a náboženské budovy. Celé uspořádání zůstává hustě zastavěné tradiční severoafrickou architekturou, pro kterou jsou charakteristické dvory obrácené dovnitř a úzké chodby.

Čtvrť byla založena v roce 789 a rychle se rozvinula v hlavní centrum vzdělanosti, zejména po založení univerzity Al-Qarawiyyin v 9. století. Stala se srdcem města a přitahovala učence, řemeslníky a obchodníky z celého regionu.

Čtvrť funguje jako živá dílna, kde řemeslníci otevřeně provozují svá řemesla v malých rodinných obchůdcích rozesetých po ulicích. Návštěvníci mohou sledovat koželuhy, kovodělníky a tkalce při jejich každodenní rutině pomocí metod předávaných z generace na generaci.

Ulice jsou úzké a neoznačené, takže pokud se chcete pohybovat efektivně a dozvědět se souvislosti, je moudré najmout si místního průvodce nebo se připojit ke skupině. Můžete také bloudit bez plánu, pokud máte čas a rádi objevujete místa metodou pokusu a omylu.

Koželužna Chouara stále používá středověké metody zpracování kůže s přírodními barvivy v kamenných a vápenných kádích, přičemž barevné barvicí lázně jsou viditelné z vyhlídkových míst na střechách. Zůstává jedním z mála míst, kde takové starobylé řemeslné postupy pokračují téměř beze změny.