Frantzén, Restaurace s vynikající kuchyní ve Stockholmu, Švédsko
Frantzén je restaurace s třemi michelinskými hvězdami, která se rozkládá přes několik pater a má otevřenou kuchyni viditelnou z místa u baru, kde sedí méně než 30 hostů. Prostor je navržen tak, aby výhledy na kuchařská stanoviště byly jeho ústředním bodem.
Restaurace byla otevřena v roce 2008 a po osmi letech se přestěhovala na novou adresu, jak se rozrůstala. Uznání na nejvyšší michelinské úrovni přišlo o dva roky později po přestěhování.
Restaurace spojuje severské kuchařské postupy s asijskými vlivy a hosté sledují práci v kuchyni ze svých míst u baru. Otevřený způsob přípravy vytváří spojení mezi strávníky a kuchaři, kteří připravují jejich jídlo.
Rezervujte stůl předem, protože prostor pojme jen malý počet hostů najednou. Nachází se v centru Stockholmu a je snadno dostupný veřejnou dopravou.
Strávníci zazvoní u dveří, aby vstoupili, a poté jsou vedeni nahoru do salonku, než jídlo začne. Tento úvodní rituál nastavuje tón objevování a připravuje hosty na to, co přijde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
