Edsbacka krog, Restaurace v obci Sollentuna ve Švédsku.

Edsbacka krog je restaurace na břehu zátoky Edsviken s tradičním švédským architektonickým stylem a prostornými jídelnami. Budova spojuje historické prvky s pohodlným interiérem, který se rozkládá ve více úrovních a nabízí výhled na vodu.

Král Gustav II. Adolf udělil v roce 1626 povolení k založení tohoto hostince, což znamenalo začátek jeho dlouhé historie ve švédském pohostinství. Během staletí se vyvinul v proslulé kulinářské místo úzce spjaté s dědictvím regionu.

Podnik nese jméno podle svého umístění na břehu Edsviken a láká návštěvníky hledající tradiční švédskou kuchyni v historickém prostředí. Má význam jako místo, kde se po staletí pěstovaly a zdokonalovaly klasické nordické kulinářské tradice.

Restaurace je snadno dostupná autem a nachází se v malebné oblasti mezi Stockholmem a Uppsalou. Je to zavedený podnik, který funguje na základě rezervací a nejlépe se navštěvuje v běžných otevíracích hodinách.

Ve švédských kulinářských kruzích se proslavil jako výcvikové středisko, které formovalo kuchaře, kteří později dosáhli významného úspěchu ve své kariéře. Tato vzdělávací role z něj udělala více než jen restauraci a proměnila ho v odrazový můstek pro talenty v nordické kuchyni.