安記棧, Tchajwanská restaurace v Kaohsiungu na Tchaj-wanu.

An Kee Inn je moderní tchajwanská restaurace v hotelu Kaohsiung Marriott s prostorným jídelním prostorem a velkými okny. Kuchyně připravuje tradiční i současné pokrmy s použitím regionálních surovin z místních trhů.

Restaurace byla založena jako součást hotelu Kaohsiung Marriott a udržuje kuchařské techniky předávané generacemi tchajwanských kuchařů. Tato směs moderního hotelového prostředí a zděděných kulinářských znalostí utváří její charakter dnes.

Název odkazuje na tradiční tchajwanské hostince, které sloužily jako místa setkávání cestovatelů a obchodníků. Tento duch je viditelný dodnes v tom, jak se hosté scházejí, aby sdíleli regionální pokrmy a místní chutě.

Rezervace lze provést prostřednictvím hotelového concierge nebo přímým kontaktováním restaurace. Jídelní prostor se obvykle zaplní během časných večerních hodin, takže je moudré rezervovat předem.

Restaurace získává suroviny denně z rybářských lodí, které vyloďují svůj úlovek v přístavu Kaohsiung. Toto přímé spojení znamená, že výběr mořských plodů se pravidelně mění podle toho, co každý den dorazí.