Weingut Polz, Vinařství v Straß in Steiermark, Rakousko

Weingut Polz je rodinný podnik pěstující vinice na přibližně 70 hektarech v jižním Štýrsku, produkující bílá, červená a šumivá vína z regionálních odrůd révy. Produkce sahá od klasických po moderní vinařské styly, všechny zpracované v současných sklepích.

Statek spravuje rodina Polz více než 100 let a předává znalosti o vinařství a správě vinic z generace na generaci. Tato dlouhá kontinuita umožnila rodině rozvinout hluboké kořeny ve vinařské krajině jižního Štýrska.

Vinařství provozuje Buschenschank, tradiční rakouskou vinnou hospodu, kde si návštěvníci během letních měsíců vychutnávají regionální produkty a místní speciality spolu s degustací vín. Tento rustikální přístup propojuje degustaci přímo s místní gastronomickou kulturou.

Návštěvníci si mohou domluvit prohlídky sklepa s průvodcem, zúčastnit se degustací vín a zakoupit lahve přímo z nemovitosti nebo online. Nejlepší čas na návštěvu je během letních měsíců, kdy je hospoda otevřená a statek nabízí svůj plný zážitek.

Statek spravuje konkrétní vinice jako Hochgrassnitzberg a Theresienhöhe, kde různé složení půdy vytváří vína s výraznými minerálními vlastnostmi. Tato geografická rozmanitost v rámci nemovitosti umožňuje producentovi kombinovat několik terroirů v jedné operaci.