Jabugo, obec v provincii Huelva, Španělsko
Jabugo je malá obec v provincii Huelva obklopená zelenými kopci, lesy a pohořím Sierra de Aracena. Městečko má úzké dlážděné uličky, tradiční kamenné domy s okenicemi a leží v chráněném přírodním parku, který mu dává klidný venkovský ráz.
Město má kořeny sahající mnoho staletí zpět, s kostelem San Miguel Arcángel postaveným v 16. století jako svědectvím jeho minulosti. Výroba šunky z iberských prasat se stala základní tradicí a ekonomickou činností, formovanou místní krajinou a klimatem.
Jméno a identita Jabuga se točí kolem výroby šunky, řemesla předávaného z generace na generaci, které utváří každodenní život a komunitní setkání. Místní ochotně sdílejí své tradice s návštěvníky, nabízejí ochutnávky v malých obchodech a zvou je, aby viděli, jak se práce dělá.
Nejlépe se úzké uličky prozkoumávají pěšky, proto si vezměte pohodlné boty vhodné na nerovné cesty a dlažební kostky. Návštěva brzy ráno nebo pozdě odpoledne nabízí nejpříjemnější podmínky, s měkkým světlem a příjemnými teplotami pro procházky po městě.
Šunka z Jabuga má chráněné označení, což znamená, že pouze šunka vyrobená zde může nést tento název, a prasata jedí žaludy a divokou trávu z okolní půdy. Tato specifická strava dává produktu výraznou chuť, kterou nelze jinde napodobit.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
