Asador Etxebarri, Grilovací restaurace v Atxondo, Španělsko
Asador Etxebarri je grilovací restaurace v baskických horách v kamenné budově. Kuchyně má šest nastavitelných grilů navržených pro přesnou regulaci teploty při přípravě masných a mořských specialit.
Victor Arguinzoniz přeměnil tento podnik v 90. letech z jednoduché hospody na kulinářskou destinaci. Od té doby se stal jedním z nejuznávanějších grilovacích restaurací na světě.
Metody vaření odrážejí tradiční techniky Baskicka, kde se pro konkrétní suroviny vybírají různé druhy dřeva, aby se při každé přípravě vytvořily odlišné chutě. Tento řemeslný přístup definuje celou nabídku restaurace.
Návštěva vyžaduje předchozí plánování, protože rezervace je třeba provést několik měsíců předem. Restaurace se nachází v horách, takže příjezd autem je praktický a do svého plánu byste měli zahrnout čas na cestu.
Dokonce i dezerty se připravují na specializovaných grilech, což restauraci dává neobvyklý přístup. Jen málo dalších podniků používá tuto techniku, takže každé jídlo je nezapomenutelné.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 088 přispěvatelů z celého světa.
