Cinc Sentits, Restaurace s michelinskou hvězdou v Barceloně, Španělsko

Cinc Sentits je restaurace s michelinskou hvězdou, která představuje moderní katalánskou kuchyni prostřednictvím sezónních degustačních menu postavených na dostupných místních surovinách. Prostor pro stolování pojme různě velké skupiny, s hlavní částí a intimnějšími zákoutími pro hosty hledající odlišné zážitky.

Šéfkuchař Jordi Artal založil restauraci s cílem přetvořit tradiční katalánské recepty pomocí současných kuchařských technik. Tento přístup pomohl nastolit nový směr pro moderní regionální gastronomii.

Podnik čerpá z konkrétních katalánských pěstitelských oblastí, aby utvářel svá menu, což odráží, jak místní suroviny nesou svůj vlastní charakter a dědictví. Návštěvníci zažívají krajinu prostřednictvím pečlivě vybraných produktů, které vyprávějí příběhy o tom, odkud pocházejí.

Restaurace se nachází v centrální čtvrti Barcelony a je snadno dostupná veřejnou dopravou z většiny částí města. Doporučuje se rezervace předem, protože stoly se kvůli popularitě restaurace rychle plní.

Každé degustační menu je sestaveno tak, aby se hlavní suroviny neopakovaly napříč chody, což dává každému talíři jeho vlastní chuťový profil. Toto plánování odráží promyšlenost celého průběhu stolování.