Horcher, Německá restaurace v Retiru, Madrid, Španělsko
Horcher je německá restaurace na ulici Alfonso XII, která podává středoevropská jídla s důrazem na zvěřinu, vídeňské speciality a německé kulinářské tradice. Podnik nabízí formální stravování s pečlivě připravenými chody v klasickém prostředí.
Restaurace se přestěhovala z Berlína do Madridu v roce 1943 po uzavření během druhé světové války. Přesun následoval po konfliktu s německým ministrem propagandy Josephem Goebbelsem.
Jídelna dodržuje formální dress code, muži nosí saka, a podnik se řídí tradičními evropskými zvyky obsluhy z počátku 20. století. Tyto konvence utvářejí zážitek každého hosta, který vstoupí do prostoru.
Restaurace je otevřena od pondělí do soboty ve večerních hodinách a nabízí formální stravování v klasickém prostředí. Návštěvníci by měli počítat s formálním dress codem a doporučuje se rezervace, protože podnik má omezenou kapacitu.
Restaurace připravuje specializovaný dezert Baumkuchen, německý vrstvený koláč vyžadující specifické techniky přípravy a vybavení k dosažení charakteristického prstencového tvaru. Tento dezert je vzácným příkladem tradičního německého cukrářského řemesla, které se ve Španělsku málokdy najde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
