Entresierras, Podoblast v Comarca de Guijuelo, Španělsko

Entresierras je podoblast v Comarca de Guijuelo složená z osmi obcí s Los Santos jako centrálním městem. Území je definováno venkovskou krajinou, kde zemědělská půda, pastviny a vesnice utvářejí to, co vidíte po celém regionu.

Oblast se rozvíjela jako součást tradičního chovatelského a zemědělského území provincie Salamanca a udržovala úzké vazby na středověké vzorce osídlení. Tyto staré základy položily základ ekonomice, která tam pokračuje dodnes.

Města zde pokračují v dlouholeté tradici výroby šunky pomocí metod předávaných z generace na generaci. Vztah mezi místními lidmi a chovem prasat utváří, jak život a práce v těchto vesnicích pokračují i dnes.

Oblast je dostupná po regionálních silnicích z města Salamanca, které leží v rozumné vzdálenosti. Centra vesnic jsou propojena sítí místních silnic, což usnadňuje návštěvníkům pohyb mezi obcemi.

Velmi nízká hustota obyvatelstva zde umožňuje rozsáhlé pastviny a otevřenou krajinu, kterou mnoho návštěvníků nikdy neobjeví. Tato tichá prázdnota je přesně to, co dělá oblast ekonomicky a vizuálně výjimečnou.