Pallarés, Farma pro chov býků pro býčí zápasy v Marcheně a Morón de la Frontera, Španělsko

Pallarés je farma pro chov býků pro býčí zápasy nacházející se ve dvou obcích v provincii Sevilla, specializující se na vývoj zvířat pro tradiční španělské akce. Provoz udržuje pastviny, kde skot rozvíjí své fyzické vlastnosti přirozenou pastvou a plánovaným chovatelským výběrem.

Provoz byl založen v roce 1960 zavedením specializovaných chovatelských metod navržených pro španělské tradice. V následujících desetiletích zařízení zdokonalilo a pokročilo ve svých chovatelských technikách prostřednictvím neustálého zlepšování.

Farma pokračuje v chovatelských tradicích, které formovaly regionální praktiky po generace. Přispívá k udržování zvyků hluboce zakořeněných ve španělském kulturním životě.

Zařízení se rozprostírá ve dvou obcích v provincii Sevilla s pravidelnými hodnotícími akcemi po celý rok. Návštěva vyžaduje plánování, protože pozemek je rozsáhlý, a některá roční období nabízejí lepší podmínky pro pozorování zvířat a jejich okolí.

Každý býk podstupuje specializovaný testovací postup zvaný tienta, aby se posoudila jeho vhodnost pro různé účely. Tato hodnocení slouží jak jako nástroje výběru, tak jako způsob dokumentace a sledování genetických vlastností jednotlivých zvířat.