Flor de Jara, Farma pro chov bojových býků v Colmenar Viejo ve Španělsku

Flor de Jara je farma pro chov bojových býků poblíž Madridu, která se rozkládá přes přírodní žulové výchozy a dubové lesy. Farma se zaměřuje na chov býků krevní linie Santa Coloma a každoročně dodává jedince na místa pro býčí zápasy ve Španělsku a Francii.

Manuel Suarez Cordero založil farmu v 19. století získáním dobytka od Isabel Montemayor. Farma několikrát změnila majitele během desetiletí, přičemž si zachovala zaměření na chov bojových býků.

Chovatelská činnost odráží hluboce zakořeněné španělské tradice, kde jsou zvířata vybírána na základě fyzických vlastností a vzorců chování, které jsou důležité v aréně. Proces výběru probíhá otevřeně na půdě, což ukazuje, jak tato praxe formuje každodenní práci na farmě.

Farma nabízí návštěvníkům možnost vidět každodenní chovatelské operace a jak se o zvířata pečuje v přírodní krajině. Je dobré nosit pevnou obuv a být připraven na venkovské prostředí, kde půda určuje, jak práce probíhá.

Farma spojuje dvě propojené farmy, El Zahurdon a La Pedriza, z nichž každá se zabývá jinými fázemi chovatelského procesu. Toto uspořádání umožňuje specializovaný management, kde každá sekce slouží odlišnému účelu v rámci celkové práce.