Pays de Caux, Přírodní oblast v Seine-Maritime, Francie.

Pays de Caux je vápencová plošina mezi řekou Seinou a Lamanšským průlivem, vyznačující se bílými křídovými útesy podél severního pobřeží. Oblast se rozprostírá přes zemědělskou půdu, pastviny a lesy, přerušovaná tradičními statky a roztroušenými vesnicemi.

Oblast vzala své jméno od keltského kmene Caletes, který založil své hlavní město v Caracotinum, dnešním Harfleuru, během gallo-římského období. Toto rané osídlení položilo základ pro staletí zemědělského rozvoje na plošině.

Tradiční uzavřené statky zvané Clos Masure utvářejí krajinu s hlavními domy, hospodářskými budovami a sady obklopenými bukovými živými ploty. Tento design odráží, jak venkovské komunity organizovaly svůj každodenní život a práci na plošině.

Hlavní města Le Havre, Dieppe, Fécamp a Yvetot slouží jako referenční body a brány pro objevování okolních silnic a venkovských cest. Místní trhy v těchto místech nabízejí vhled do regionálních produktů a každodenního obchodu na celém území.

Oblast produkuje největší množství vysoce kvalitního lnu na světě, přičemž Doudeville je uznáván jako jeho hlavní město lnu. Tato plodina utvářela místní obchod a řemeslné tradice po generace.