Minervois, Přírodní region v Aude a Hérault, Francie

Minervois je přírodní region rozkládající se ve dvou francouzských departementech, od masivu Montagne Noire na severu po údolí řeky Aude na jihu. Území je protkáno soutěskami a mění se v nadmořské výšce, což vytváří různé krajiny a klimatické zóny.

Název se poprvé objevil v 9. století v latinských dokumentech jako 'pagus Minerbensis', odvozený od vesnice Minerve. Region se později proslavil produkcí vína, která se v průběhu staletí vyvinula v hospodářský základ.

Vinařství utváří každodenní život v celém regionu, místní odrůdy jako Syrah a Grenache se zpracovávají ve vinařstvích rozesetých po malých vesnicích. Návštěvníci narazí na vinice všude a mohou ochutnat vína přímo u pěstitelů v mnoha městech.

Region je přístupný po několika silnicích, přičemž Olonzac slouží jako centrální uzel pro průzkum. Návštěvníci by měli počítat s použitím auta, protože oblast je poměrně velká a většina vesnic je rozptýlená.

Soutěsky Cesse dramaticky protínají krajinu a vytvářejí prudké změny nadmořské výšky na malém území. Tyto výškové rozdíly umožňují existenci několika odlišných klimatických zón vedle sebe, což je obzvláště zajímavé pro turisty a pozorovatele přírody.