Marché de Coustellet, Farmářský trh v Coustellet, Provence, Francie

Trh v Coustellet je farmářský trh v Provence, kde přibližně 80 prodejců prodává přímo ze svých farem. Najdete zde čerstvé ovoce, zeleninu, sýr, med, místní vína a chléb, který pečou sami producenti.

Trh vznikl v roce 1981 na Route de Robion a vyrostl v hlavní zemědělské obchodní místo pro region. Jeho založení znamenalo posun k podpoře místního zemědělství prostřednictvím přímého prodeje namísto velkoobchodní distribuce.

Identita trhu spočívá v přímém prodeji od pěstitelů, což posiluje vazby mezi farmáři a nakupujícími, kteří se vracejí každý týden. Všimnete si, jak si lidé povídají s prodejci o tom, jak byly plodiny pěstovány, a berou nakupování jako společenskou výměnu, nikoli jako transakci.

Trh probíhá v neděli ráno od dubna do prosince a ve středu večer od června do srpna. Příchod brzy ráno vám poskytne nejlepší výběr, protože oblíbené položky se rychle vyprodávají.

Profesionální kuchaři z okolních oblastí zde pravidelně nakupují své suroviny, protože čerstvost a kvalita produktů jsou trvale vysoké. Toto spojení mezi trhem a kvalitní gastronomií jej proslavilo jako spolehlivý zdroj skutečných místních surovin.