Au Crocodile, Francouzská restaurace ve Štrasburku ve Francii

Au Crocodile je francouzská restaurace poblíž Place Kléber ve Štrasburku se třemi jídelnami, které dohromady pojmou přibližně padesát hostů. Interiér je střídmý a pečlivě uspořádaný, s jemným osvětlením a klidným prostředím, které udržuje pozornost na jídle.

Restaurace byla otevřena v roce 1840 a pod šéfkuchařem Emilem Jungem získala tři michelinské hvězdy, což jí během několika desetiletí přineslo mezinárodní uznání. Poté, co Jung odešel, převzal kuchyni Romain Brillat a pokračuje ve vedení podniku svým vlastním stylem.

Restaurace nese jméno podle vycpaného krokodýla, který visí u vchodu a upoutá pozornost každého příchozího hosta. Toto zvíře, kdysi suvenýr z Egypta, se stalo rozpoznatelným symbolem místa.

Rezervace je nutná s dostatečným předstihem, protože omezený počet míst znamená, že se restaurace rychle zaplní. Otevřeno je k obědu i večeři, ale ne každý den, takže je dobré si před plánováním ověřit aktuální rozvrh.

Vinný sklep pod restaurací uchovává přibližně 65 000 lahví, což z něj činí jednu z největších sbírek v jakékoli restauraci v Alsasku. Část tohoto výběru pochází od malých regionálních producentů, které lze jen zřídka najít mimo tuto oblast.