62 rue de Vaugirard, Řeznictví v 6. obvodu Paříže ve Francii.

Řeznictví na adrese 62 rue de Vaugirard je prodejce masa s výlohou z počátku 20. století, která má původní kovové prvky a vyřezávané dřevěné detaily. Uvnitř vytvářejí mramorové pulty a stropní háky ze stejné doby pracovní prostor, kde se maso stále krájí a prodává.

Obchod je chráněn jako historická památka, což z něj činí dochovaný příklad pařížské obchodní architektury z počátku 20. století. Jeho zachování odráží význam takových každodenních podniků v městské struktuře té doby.

Tento obchod ztělesňuje sousedský obchod v Paříži, kam zákazníci chodí pro své týdenní potřeby masa a místní rozhovor. Způsob krájení a přípravy masa odráží každodenní kuchařské návyky a rodinné recepty předávané z generace na generaci.

Obchod je v pěší vzdálenosti od Lucemburských zahrad, takže je snadné ho navštívit při objevování čtvrti. Nejlepší je přijít během dopoledních hodin, kdy je výběr řezů nejčerstvější.

Stropní háky se kdysi používaly k zavěšení kusů a čtvrtí masa, což řezníkovi umožňovalo vystavit produkty a udržet pult volný. Toto praktické uspořádání ukazuje, jak prodejci masa organizovali své obchody před stoletím.