L'Ecrivain, Restaurace v Dublinu, Irsko
L'Ecrivain byla restaurace s vynikající kuchyní na Lower Baggot Street v Dublinu, která spojovala francouzské kuchařské techniky se sezónními irskými surovinami. Měla hlavní jídelnu a samostatný prostor pro soukromé akce.
Restaurace byla otevřena v roce 1989 šéfkuchařem Derrym Clarkem a jeho manželkou Sallyann a v roce 2003 získala michelinskou hvězdu. Toto uznání si udržela až do svého uzavření v březnu 2021.
Název L'Ecrivain znamená francouzsky "spisovatel", což je neobvyklá volba pro restauraci v srdci Dublinu, která naznačuje péči věnovanou sestavování každého jídla. Jídelna měla klidný, uhlazený dojem, s bílými ubrusy a otevřenou kuchyní, která hostům umožňovala sledovat kuchaře při práci.
Restaurace byla otevřena k večeři většinu večerů, s obědem navíc ve čtvrtek a pátek, a sobotní služba byla omezena na večer. Rezervace přímo v restauraci byla nutná, protože příchod bez rezervace nebyl možný.
Před získáním michelinské hvězdy v roce 2003 byla restauraci udělena Michelin Red M v letech 1996 až 1999, což je ocenění udělované za dobré jídlo za přiměřenou cenu. Toto uznání bylo samostatnou kategorií, nikoli pouhým krokem ke hvězdě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
