De Karmeliet, Restaurace pro náročné v Sint-Anně, Bruggy, Belgie
De Karmeliet byla restaurace pro náročné v Sint-Anně, která podávala francouzskou gurmánskou kuchyni v elegantním sále pro přibližně 50 hostů. Podnik nabízel pečlivě sestavená menu doplněná výběrem z rozsáhlého vinného lístku.
Restaurace byla otevřena v roce 1983 a v roce 1985 získala svou první michelinskou hvězdu, nakonec se vyšplhala na vrchol belgické gastronomie. Uzavřena byla v roce 2016 poté, co si pod vedením šéfkuchaře Geerta Van Heckeho mnoho let držela tři hvězdy.
Název odkazuje na nedaleký karmelitánský klášter ve čtvrti. Kuchyně oslavovala regionální belgické suroviny zušlechtěné francouzskými kuchařskými technikami.
Restaurace vyžadovala rezervaci s velkým předstihem, protože kapacita míst byla velmi omezená. Návštěva vyžadovala závazek k jídlu, které trvalo několik hodin.
Mezi belgickými restauracemi s třemi michelinskými hvězdami byla tato dlouho jediná v Bruggách. Její uzavření v roce 2016 znamenalo konec kulinářské éry pro město.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
