Hiltl Restaurant, Vegetariánská restaurace v Curychu, Švýcarsko
Hiltl je vegetariánská restaurace v centru Curychu, která se rozkládá v několika podlažích historické budovy a nabízí rozsáhlý bufet i formální jídelní prostory s obsluhou u stolu. Hosté si mohou vybrat, zda si jídlo vyberou sami z bufetu, nebo si objednají od tradiční obsluhy u stolu.
Restaurace byla otevřena v roce 1898 jako malá vegetariánská kavárna a postupně se vyvinula v plnohodnotný podnik. Tato dlouhá historie ukazuje, jak se rostlinné stravování pomalu stalo přijímanou volbou ve městě.
Název pochází od zakladatele a menu mísí recepty z Indie, Thajska a Evropy v rostlinné kuchyni. Návštěvníci mohou vidět, jak vegetariánská kuchyně čerpá z mnoha kulinářských tradic a přizpůsobuje je pod jednou střechou.
Restaurace se nachází poblíž Bahnhofstrasse a pro výběr z bufetu používá systém platby podle hmotnosti, zatímco běžné pokrmy podává personál. Rezervace jsou přijímány pro obsluhu u stolu a jsou zvláště užitečné v rušných hodinách.
Kolem 30 kuchařů připravuje denně více než 100 různých vegetariánských jídel, což vytváří neustále se měnící výběr pro bufet i objednávky u stolu. Tento rozsah výroby umožňuje restauraci obnovovat nabídku každých několik dní a udržovat vracející se návštěvníky příjemně překvapené.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
