Pierre, Francouzská restaurace s vynikající kuchyní v Central, Hongkong, Čína

Pierre byla francouzská restaurace s vynikající kuchyní ve 25. patře hotelu Mandarin Oriental v Central Hongkong s výhledem na Victoria Harbour. Podnik nabízel vynikající francouzskou kuchyni v elegantně zařízených místnostech speciálně uspořádaných pro vytříbený zážitek z jídla.

Restaurace byla otevřena v roce 2006 po rozsáhlé rekonstrukci prostoru, který dříve od roku 1997 do roku 2005 hostil Vong. Později byla uzavřena a místo bylo přeměněno na Man Wah, čínskou restauraci.

Restaurace nesla jméno svého zakládajícího šéfkuchaře Pierra Gagnaira, což odráželo jeho filozofii klasické francouzské kuchyně a techniky. Prostor pro stolování měl vytříbený dekor s důrazem na zážitek z jídla, přičemž kuchyně byla navržena jako ústřední bod pozornosti.

Restaurace měla oddělené časy podávání pro oběd a večeři ve všední dny a v sobotu, ačkoli prostor již v této funkci nefunguje. Návštěvníci by měli vzít na vědomí, že místo bylo od té doby uzavřeno a přeměněno na jiný stravovací podnik.

Restaurace byla známá svou technicky vytříbenou francouzskou kuchyní připravovanou pod mezinárodně uznávaným kulinářským vůdcem. Poslední večer služby byl obzvláště památný, hosté dostali speciální menu a pamětní předměty, než se prostor přeměnil na nový koncept.