Ovelgönne bread roll, Archeologický nález v Buxtehude, Německo

Ovelgönnská houska je zuhelnatělý fragment starověkého chleba nalezený během vykopávek v hliněném dole poblíž Buxtehude v severním Německu. Kousek je malý a přibližně zaoblený, zachovává základní tvar housky vyrobené před více než 2500 lety.

Archeologové našli tento kousek chleba v roce 1952 během vykopávek v hliněném dole a datovali jej mezi 800 a 500 př. n. l., což jej řadí do doby železné. Je to jeden z nejstarších dochovaných zbytků chleba nalezených v severním Německu.

Houska ukazuje, že lidé v tomto regionu tvarovali a pekli potraviny na bázi obilí dlouho předtím, než pro tuto oblast existují písemné záznamy. Pohled na skutečný předmět, spíše než na kresbu nebo popis, činí ten vzdálený každodenní život hmatatelným.

Originální fragment a rekonstrukce jsou trvale vystaveny v Archeologickém muzeu Hamburk v Harburgu. Muzeum uchovává další nálezy z doby železné z regionu, takže návštěva vám umožní vidět housku spolu s příbuznými předměty ze stejného období.

Když vědci zkoumali fragment, našli v těstě dvě malé kovové částice, které tam nebyly umístěny úmyslně. To naznačuje, že pečení v době železné zahrnovalo náhodný kontakt s kovovými nástroji nebo povrchy způsobem, který zanechal fyzické stopy v jídle.