Domänenweingut Schloss Schönborn, Vinařství se zámkem v Hattenheimu, Německo

Domänenweingut Schloss Schönborn je zámecké vinařství v Hattenheimu v oblasti Rheingau, s parcelami vinic rozloženými na několika svazích. Nemovitost zahrnuje zámeckou budovu, moderní sklepní prostory, obchod s vínem a ochutnávkovým barem a vinice na svazích v různých nadmořských výškách.

Rodina Schönbornů začala s výrobou vína ve 14. století a založila toto vinařství jako jeden z nejstarších vinařských podniků v Německu. V následujících staletích se nemovitost vyvinula v hlavního producenta vína v oblasti Rheingau.

Vinařství nese rodinné jméno svých majitelů a samotná zámecká stavba je viditelným znakem jejich dlouhé historie v regionu. Návštěvníci cítí spojení mezi historickou budovou a moderními sklepy při procházce po pozemcích, kde se hroznová šťáva mění ve víno.

Návštěvníci se mohou zastavit v místním obchodě s vínem, ochutnat vína a vyzkoušet sezónní jídla, k dispozici je venkovní posezení. Je moudré předem zjistit, kdy se konají ochutnávky nebo prohlídky sklepa, protože jsou obvykle nabízeny v určených časech.

Vinařství bylo jedním z prvních podniků, které od 18. století stáčely vína do ručně foukaných skleněných nádob, což byla v té době novinka. Tento způsob stáčení je stále viditelný na některých starších exemplářích a představuje ranou formu značkové identity.