Gudhjem Windmill, Větrný mlýn holandského typu v Gudhjem, Bornholm, Dánsko

Větrný mlýn Gudhjem je dřevěná stavba natřená na bílo, která stojí výrazně na pobřeží s rotujícími plachtami viditelnými z dálky. Uvnitř budovy se nachází mlýnské strojní zařízení, zatímco v dolních podlažích je nyní obchod a kavárna pro návštěvníky a místní.

Mlýn byl postaven v roce 1893 a strávil desetiletí mletím obilí pro místní farmáře po celém Bornholmu. Pravidelný provoz ukončil na počátku 60. let 20. století, kdy nová technologie změnila způsob zpracování obilí.

Mlýn zůstává funkčním symbolem toho, jak se Bornholm živil obchodem s obilím a mletím, přičemž plachty a strojní zařízení jsou viditelné pro návštěvníky jako připomínka řemeslných postupů. Dnes přízemí udržuje toto spojení živé prostřednictvím svého obchodu a kavárny, kde se místní a turisté scházejí ve stínu rotující konstrukce.

Návštěvníci mohou vstoupit do dvou spodních podlaží, kde se nachází obchod a kavárna, takže je snadné tam strávit čas. Horní části zůstávají nepřístupné, ale vnitřní strojní zařízení je viditelné okny a zábradlím.

Mlýnské strojní zařízení pocházelo od výrobce v Aarhusu a bylo součástí většího komplexu, který zahrnoval skladovací a pekárenská zařízení. Toto uspořádání ukazuje, jak mlýn fungoval nejen jako centrum mletí, ale jako centrum pro výrobu potravin.