Henne Kirkeby Kro, Restaurace a penzion v Henne, Dánsko
Henne Kirkeby Kro je restaurace se dvěma michelinskými hvězdami v doškové budově z 18. století se zahradou o rozloze 4 000 metrů čtverečních, kde se zelenina pěstuje bez pesticidů. Nemovitost také nabízí přenocování ve dvanácti pokojích rozmístěných ve třech samostatných domech.
Hospoda si po generace udržovala svou roli stravovacího zařízení a zároveň se neustále posouvala k moderním kulinářským standardům. Tato dlouhá tradice umožnila rozvoj filozofie propojující tradiční řemeslné postupy se současnými kuchařskými praktikami.
Kuchyně vyrábí slaninu, klobásy, máslo a sýr přímo na místě a zároveň používá místní suroviny k vytváření pečlivě připravených dánských jídel, která odrážejí regionální potravinové tradice.
Rezervace lze provádět telefonicky od pondělí do pátku mezi 9:00 a 15:00 nebo e-mailem kdykoli. Je moudré rezervovat s předstihem, protože kapacita je omezená.
Nemovitost udržuje rozsáhlou soukromou zahradu, kde se veškerá zelenina potřebná pro kuchyni pěstuje bez chemických pesticidů. Tento přímý vztah k pěstování umožňuje kuchyni používat ultračerstvé suroviny a denně sledovat jejich kvalitu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 228 přispěvatelů z celého světa.
