Mugaritz, restaurace v Errenteria, Španělsko
Mugaritz je restaurace v Errenteria, která nabízí degustační menu o více chodech s experimentálními pokrmy. Kuchyně kombinuje moderní baskické techniky se sezónními surovinami a kreativními koncepty čerpanými z různých oborů.
Restaurace byla založena v roce 1998 a v roce 2000 získala svou první michelinskou hvězdu. Druhá hvězda následovala v roce 2005 a od té doby si ji udržuje.
Šéfkuchař Andoni Luis Aduriz začleňuje do svého vaření prvky z různých oborů a vytváří pokrmy, které podněcují diskuse o jídle a kreativitě.
Restaurace podává oběd od středy do neděle a večeři od úterý do soboty. Kapacita míst je omezená, proto je rezervace předem nezbytná.
Každý stůl obdrží slovníček pojmů definovaných šéfkuchařem, personálem a samotnými hosty. Tento slovníček pomáhá hostům interpretovat a porozumět experimentálnímu zážitku z jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
