Calle de la Cava Baja, Madrid, Ulice ve čtvrti La Latina, Madrid, Španělsko

Calle de la Cava Baja je úzká ulice ve čtvrti La Latina v srdci Madridu, která prochází historickým centrem několik set metrů. Po obou stranách stojí desítky barů a restaurací, z nichž každá podává víno, pivo a malé pokrmy v jednoduchém, neokázalém prostředí.

Tato ulice sleduje linii obranné zdi, která obklopovala Madrid ve 12. století a chránila osadu před vnějšími hrozbami. Fragmenty té starobylé zdi zůstávají viditelné ve sklepech některých podniků podél ulice.

Název pochází ze španělského slova pro sklep, což odráží jeho minulost jako skladovací prostor pro víno. Dnes tradice přecházení mezi podniky za účelem ochutnávání malých pokrmů utváří způsob, jakým místní i návštěvníci ulici prožívají.

Tuto ulici je nejlepší navštívit brzy odpoledne nebo večer, kdy je většina podniků otevřená a plná návštěvníků i místních. Noste pohodlnou obuv, protože úzká dlážděná ulička se zaplní a dobrá stabilita pomáhá při pohybu mezi těsně namačkanými podniky.

Mnoho podniků zde sídlí v bývalých vinných sklepech, kde jsou v rozích stále vidět staré dřevěné sudy. Tyto podzemní prostory udržují nápoje přirozeně chladné a zároveň dávají každému místu zvláštní, starobylý ráz, který lidi přitahuje zpět.