Chez Dominique, Restaurace s vynikající kuchyní v Kaartinkaupunki, Helsinky, Finsko
Chez Dominique se nacházelo na adrese Rikhardinkatu 4 a mělo u vchodu skleněnou vitrínu na víno a jídelnu s tmavými závěsy a světlými stoly. Hlavní jídelní prostor pojal asi 50 hostů, zatímco samostatná místnost nabízela místo pro 14 lidí.
Restaurace byla založena v roce 1998 a v roce 2001 získala michelinskou hvězdu, následovalo prestižní dvouhvězdičkové hodnocení, které trvalo od roku 2003 až do jejího uzavření v roce 2013. Tato trajektorie z ní učinila jednu z nejuznávanějších stravovacích zařízení ve Finsku své doby.
Kuchyně spojovala francouzské techniky se severskými surovinami, což hostům umožnilo objevovat různé překvapivé menu. Tento přístup odrážel touhu interpretovat místní produkty vytříbeným způsobem.
Jídla obvykle trvala několik hodin, což znamenalo, že návštěvníci museli naplánovat svůj čas pro zážitek z jídla. Návštěva tedy vyžadovala trpělivost a ochotu věnovat čas každému chodu.
Restaurace byla v roce 2009 časopisem Restaurant Magazine zařazena mezi nejlepší na světě a v letech 2004 až 2006 si držela status nejlepší restaurace ve Finsku. Toto uznání ukazuje vliv, který měla na severské stravování během let svého provozu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
