L'Assiette Champenoise, Restaurace s michelinskou hvězdou v Tinqueux ve Francii.
L'Assiette Champenoise je restaurace se třemi michelinskými hvězdami v Tinqueux, která nabízí současnou francouzskou kuchyni. Jídelna nabízí pevné menu s párováním vín, vše postavené na sezónních surovinách od producentů z regionu Champagne.
Restaurace poprvé získala michelinské hvězdy v roce 1976 a pokračovala ve vývoji v následujících desetiletích. Status tří hvězd získala v roce 2014, což ocenilo konzistentní přístup restaurace k francouzské kuchyni.
Šéfkuchař získává suroviny přímo od regionálních producentů, rybářů a farmářů pracujících v oblasti Champagne. Tento vztah utváří to, co se objeví na každém talíři, a odráží, jak restaurace souvisí se svým okolím.
Restaurace je otevřena pouze ve čtvrtek a vyžaduje předchozí rezervaci pro zajištění stolu. Naplánujte svou návštěvu s dostatečným předstihem, protože kapacita je omezena pevným rozvrhem služeb.
Kuchyně se specializuje na přípravu modrého humra z Bretaně a normandských hřebenatek pomocí vytříbených francouzských kuchařských metod. Tyto prvotřídní suroviny jsou zpracovávány s přesností, aby vynikly jejich přirozené vlastnosti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 826 přispěvatelů z celého světa.
