Abu Hassan, Restaurace s levantskou kuchyní v Jaffě v Izraeli
Abu Hassan je restaurace v Jaffě, která podává tradiční jídla levantské kuchyně. Nabízí čtyři hlavní speciality: hummus, masabacha, hnědé fazole a labaneh, a také kombinované talíře, které spojují několik specialit.
Ali Karawan začal prodávat hummus z vozíku v Jaffě, než v roce 1972 založil stálou provozovnu na ulici Dolphin. Restaurace zůstala ve stejné oblasti od svého založení.
Restaurace spojuje lidi z různých prostředí, kteří sdílejí stoly při jídle tradičního blízkovýchodního jídla. Stala se místem, kde se pracovníci a návštěvníci přirozeně mísí a jedí vedle sebe.
Podnik otevírá brzy ráno a zavírá, když se zásoby vyčerpají, obvykle odpoledne. V oblasti Tel Avivu nyní slouží několik poboček, z nichž každá dodržuje stejný přístup rychlé obsluhy.
Restaurace funguje na neformálním pravidle, že zákazníci mají odejít, jakmile dojedí, aby uvolnili místo čekajícím venku. Tato praxe je klíčová pro udržení rychlého a jednoduchého provozu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
