Goldfinch Hotel Bangalore, Obchodní hotel s restaurací v Seshadripuram, severní Bangalore, Indie

Goldfinch Hotel Bangalore je obchodní hotel ve čtvrti Seshadripuram v severním Bangalore, který nabízí pokoje pro hosty, konferenční místnosti a stravovací prostory v několika podlažích. Jedna z jeho restaurací, Kabab Studio, se zaměřuje na grilované indické pokrmy a funguje jako specializovaná barbecue kuchyně.

Hotel byl otevřen, když severní Bangalore rozšiřovalo svou roli obchodního centra a přitahovalo více obchodních cestujících, kteří v oblasti potřebovali moderní ubytování. Samotné Seshadripuram vyrostlo kolem vzdělávacích institucí a obytných bloků, které formovaly jeho smíšený charakter, jenž si zachovává dodnes.

Hotel stojí v Seshadripuram, čtvrti známé v Bangalore jako místo, kde se denně mísí místní rodiny, studenti a kancelářští pracovníci. Stravování zde dává návštěvníkům možnost jíst po boku běžných obyvatel Bangalore, ne pouze turistů.

Hotel se nachází v Seshadripuram, kam se snadno dostanete auto-rikšou nebo taxíkem z většiny částí centrálního Bangalore. Ti, kdo plánují jíst v Kabab Studio, by měli mít na paměti, že restaurace může být v době špičky vytížená, zejména kvůli obchodním hostům.

Název Kabab Studio byl zvolen, aby grilování představil jako řemeslo, ne jen jídlo, a přistupoval ke kuchyni jako k dílně, kde se každé jídlo zpracovává individuálně. Pojmenovat restauraci po studiu je v Bangalore poměrně vzácné a obvykle upoutá pozornost hostů, kteří se dívají na menu poprvé.