Museo del prosciutto e dei salumi di Parma, Gastronomické muzeum v Langhiranu v Itálii
Toto muzeum dokumentuje výrobu parmské šunky prostřednictvím nástrojů, technik a metod vystavených v osmi částech. Uspořádání napodobuje tradiční sušící regály a pomáhá návštěvníkům pochopit každý krok výroby a konzervace masa.
Budova začala jako trh s dobytkem v roce 1928 a muzeem se stala 2. května 2004. Tato přeměna byla součástí regionální sítě gastronomických muzeí navržených k zachování znalostí o místní výrobě.
Exponáty ukazují, jak regionální chov prasat a konzervace solí formovaly místní identitu a potravinovou kulturu. Tyto metody zůstávají ústřední pro to, jak zde lidé chápou svou práci a své místo.
Můžete procházet vlastním tempem nebo se připojit k prohlídce s průvodcem a dozvědět se více podrobností. Degustační prostory na konci vám umožní ochutnat produkty a lépe porozumět chutím a kvalitě.
V šesté části stojí kráječ masa Berkel z roku 1929, který označuje vstup moderních strojů do místní výroby. Tento stroj představuje zlom v tom, jak se řemeslo začalo modernizovat.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 372 přispěvatelů z celého světa.
