Cave d'Occi, Niigata, Vinařství v Nishikan-ku, Niigata, Japonsko

Cave d'Occi je vinařství na úpatí hory Kakuda v Nishikan-ku, které pěstuje evropské odrůdy hroznů ve vinicích umístěných tak, aby využívaly mořské a horské vánky. Zařízení se nachází přibližně jeden kilometr od Japonského moře a zahrnuje restaurace, ubytování a lázeňská zařízení.

Vinařství přineslo evropské vinařské tradice do prefektury Niigata, regionu historicky zaměřeného na výrobu saké a pěstování rýže. To představovalo posun v zemědělském a kulturním směřování oblasti.

Design vinařství vychází z francouzské architektury a návštěvníci mohou v restauracích stolovat u francouzské kuchyně doplněné víny vyrobenými na místě. To odráží, jak byly evropské kulturní prvky začleněny do místní vinařské scény.

Návštěvníci mohou využít bezplatný kyvadlový autobus ze stanice Niigata nebo taxi ze stanice Uchino, což trvá asi dvacet minut. Místo je snadno dostupné s dobrými možnostmi dopravy z města.

Areál funguje jako kompletní resort, který spojuje pěstování hroznů a výrobu vína s ubytováním a lázeňskými zařízeními s výhledem na horu Kakuda a okolní zahrady. Tento integrovaný přístup mění zážitek za hranice běžné návštěvy vinařství.