Tokyo metropolitan Shokuniku Market, Centrální velkoobchodní trh s masem v Kōnanu v Japonsku.

Tento centrální velkoobchodní trh s masem v Kōnanu slouží jako hlavní distribuční uzel, kde se producenti přímo spojují s maloobchodníky a podniky potravinářských služeb v celém regionu. Zařízení má specializované prodejní haly a skladovací prostory navržené pro efektivní manipulaci a distribuci různých masných výrobků.

Trh byl založen v roce 1936 jako součást snahy Japonska vytvořit centralizované velkoobchodní distribuční systémy po nových zákonech o potravinářské infrastruktuře. Vyvinul se v základní kámen národního dodavatelského řetězce masa a po desetiletí podporuje regionální obchodní sítě.

Trh ukazuje japonskou preciznost v distribuci potravin prostřednictvím strukturovaného aukčního systému a dodržování specifických obchodních protokolů pro masné výrobky.

Zařízení funguje brzy ráno, kdy majitelé restaurací a potravinářské podniky nakupují čerstvé maso za velkoobchodní ceny. Většina obchodování a transakcí probíhá v těchto časných hodinách, takže pokud chcete vidět trh v akci, naplánujte návštěvu podle toho.

Tento specializovaný trh je jediným veřejným velkoobchodním zařízením v Japonsku určeným výhradně pro distribuci masa a zpracovává největší objem obchodu s masem v zemi.