Kagurazaka Ishikawa, Japonská restaurace v Kagurazaka, Shinjuku, Japonsko
Ishikawa je luxusní japonská restaurace v Kagurazaka s vytříbeným prostředím, které odráží principy tradičního designu. Interiér kombinuje tmavé lakované dřevo se světlejším dřevem a velká okna rámují výhled na tradiční japonskou zahradu, která se nachází za jídelnou.
Šéfkuchař Hideki Ishikawa založil tuto restauraci poté, co se vyučil v několika tokijských kuchyních. Podnik získal svou první michelinskou hvězdu v roce 2009, což znamenalo uznání jeho kulinářského přístupu.
Každé jídlo odráží japonskou filozofii vaření tím, že používá nejvýše dvě hlavní suroviny, aby odhalilo přirozené chutě a nechalo je vyniknout. Tento přístup utváří, jak hosté zde jídlo prožívají, a zaměřuje jejich pozornost na kvalitu a jednoduchost spíše než na složitost.
Rezervace jsou k dispozici na nadcházející měsíce a prostor pojme přibližně 25 hostů. Možnosti posezení zahrnují místa u pultu i soukromé místnosti podle vašich preferencí.
Vstupní cesta je lemována tradiční šintoistickou očistnou kamennou stezkou, která prochází dřevěnou chodbou poblíž chrámu Bishamon. Tento přechodový prostor vytváří zvláštní pocit přípravy před jídlem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 884 přispěvatelů z celého světa.
