Taimeiken, Západní restaurace v Nihonbashi, čtvrť Chuo, Tokio, Japonsko.
Taimeiken je dvoupatrová restaurace v centru Tokia podávající západní kuchyni, v přízemí tradiční jídla a v prvním patře vylepšená setová menu. Interiér odráží desetiletí přizpůsobování evropských kuchařských technik místní chuti a očekávání.
Restaurace byla otevřena 1. dubna 1931, kdy si západní kuchyně získávala uznání mezi japonskými hosty. Přetrvala ekonomické změny a zůstala místem, kde se nadále podává kulinářské spojení Východu a Západu.
Restaurace představuje kuchyni Yoshoku, japonskou interpretaci západních jídel, která spojuje cizí kuchařské metody s místními chutěmi a surovinami. Hosté zažívají, jak se tradiční evropské techniky setkávají s japonskými chutěmi na každém podávaném talíři.
Restaurace se nachází jednu minutu od stanice Nihonbashi, východ C5, a je snadno dostupná. Otevírací doba je do 21:00 ve všední dny a do 20:30 o víkendech, proto je vhodné si před návštěvou ověřit dostupnost.
Jejich specialita tampopo omurice nabízí kuřecí smaženou rýži překrytou jemnou omeletou, pojmenovanou podle známého filmu. Hosté sledují, jak je omeleta pečlivě nakrájena u stolu, aby odhalila svůj krémový střed.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
