Ganso Nagahamaya, Ramenová restaurace ve Fukuoce v Japonsku
Ganso Nagahamaya je ramenová restaurace ve Fukuoce, která podává tonkotsu ramen s velmi tenkými nudlemi v lehkém vepřovém vývaru. Miska se podává s jarní cibulkou a plátky pečeného vepřového masa.
Restaurace byla otevřena v roce 1952 poblíž rybářského přístavu Hakata, aby efektivně obsluhovala přístavní dělníky. Její zakladatelé vyvinuli tenké nudle rychle se vařící jako rychlejší způsob, jak nakrmit dělníky během jejich přestávek.
Restaurace používá pro objednávání prodejní automat na jízdenky, což utváří způsob, jakým si hosté rychle a přímočaře vybírají jídlo. Tento systém odráží, jak místo začlenilo efektivitu do každodenního stravovacího zážitku.
Restaurace se nachází asi 10 minut chůze od stanice Akasaka, takže je snadno dostupná pěšky. Otevírá brzy ráno a zůstává otevřená do pozdních nočních hodin, kromě období každoročního uzavření.
Restaurace zavedla systém kaedama, který umožňuje zákazníkům objednat si další porce nudlí k přidání do zbývajícího vývaru. Tato praxe dává hostům způsob, jak prodloužit své jídlo a využít zbylou polévku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 754 přispěvatelů z celého světa.
