Hayashi Winery, Vinařství v Shiojiri, Japonsko
Hayashi Winery je vinařství v oblasti Kikyogahara, které obhospodařuje vinice v různých nadmořských výškách a míchá hrozny z vlastních pozemků s hrozny od partnerských pěstitelů. Vinicím prospívá topografie regionu a blízkost řeky Chikuma.
Statek vznikl v roce 1911 jako ovocnářská farma a postupně se přesunul k výrobě vína. Zavedení konkrétních odrůd hroznů v 70. letech 20. století znamenalo zlom ve vývoji vinařství v regionu.
Vinařství kombinuje japonské zemědělské tradice s mezinárodními vinařskými technikami a zaměstnává enology, kteří studovali metody pěstování vinné révy po celém světě.
Návštěvníci si mohou domluvit degustace a vyzkoušet řadu vín, přičemž rezervace předem je vhodná pro hladký průběh návštěvy. Můžete se také projít vinicemi a vidět, jak se hrozny pěstují v různých nadmořských výškách.
Část pozemku se nachází v nadmořské výšce, která byla kdysi považována za příliš vysokou pro pěstování hroznů, ale nyní produkuje vína s jedinečnými vlastnostmi, které je odlišují. Tento překvapivý vývoj odráží, jak experimentování může zpochybnit konvenční moudrost o tom, co může půda poskytnout.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 818 přispěvatelů z celého světa.
