角星, Sake pivovar v Kesennumě, Japonsko

Kakuboshi je sake pivovar v Kesennumě, který vyrábí tradiční sake řemeslnými metodami. Používá čistou vodu z tajícího sněhu shromážděného v oblasti Kamanomae a ve svém přímém prodejním obchodě nabízí různé série sake, jako jsou Mizutoriki a Kametururu.

Pivovar vznikl v roce 1906 jako obchodní dům Saitoya a v roce 1908 se přestěhoval na současné místo. V roce 2003 byl zapsán jako hmotná kulturní památka, což ukazuje jeho dlouhý význam pro místní tradici.

Název pivovaru pochází z jitřenky odražené v odměrce během obětování sake ve svatyni Murone. Tento příběh spojuje místo s tradičními šintoistickými praktikami a dává sake význam nad rámec pouhého nápoje.

Přímý prodejní obchod je otevřen ve všední dny od 8:30 do 17:30 a návštěvníci si mohou koupit sake produkty přímo tam. Pomáhá projít se po areálu a prohlédnout si případné expozice, abyste se dozvěděli více o tom, jak se sake vyrábí.

Po zemětřesení v roce 2011 pivovar koupil starou základní školu Hakusan a přeměnil ji na výrobní závod Hakusan. Toto opětovné využití ukazuje, jak se pivovar po katastrofě znovu postavil a dále rozvíjel své podnikání.