Tante Koosje, Restaurace s michelinskou hvězdou v Loenen aan de Vecht v Nizozemsku.

Tante Koosje je restaurace s michelinskou hvězdou, která sídlí v historické budově na návsi vesnice Loenen aan de Vecht. Prostor má terasu lemovanou stromy s pravidelným řezem, nedaleko místního kostela.

Restaurace byla otevřena v roce 2005 v bývalé soukromé rezidenci, čímž se tradiční nizozemský dům změnil na luxusní stravovací zařízení. Tato přeměna zachovala původní charakter budovy a zároveň umožnila vytříbený kulinářský provoz.

Název vzdává hold Koosje Edema, bývalé obyvatelce, jejíž dům nyní slouží hostům, a propojuje tak prostor s kořeny místní komunity. Moderní francouzská kuchyně zde využívá suroviny a chutě spojené s zemědělskými tradicemi regionu Stichtse Vecht.

Restaurace je otevřena od pondělí do soboty od 18 do 22 hodin a vyžaduje rezervaci telefonem nebo e-mailem. Návštěvníci by měli předem naplánovat parkování ve vesnici a přijet dříve, aby si zajistili místo.

Restaurace ukrývá působivou sbírku vín ve speciálním sklepě postaveném pod hlavním jídelním prostorem. Tento podzemní prostor slouží také jako soukromá jídelna pro skupiny a zvláštní příležitosti.