Okura Hotel, Hotel mewah dengan restoran di Amsterdam-Zuid, Belanda

Okura Hotel je 23patrová věž v Amsterdam-Zuid, která pod jednou současnou střechou ukrývá několik restaurací a pokojů pro hosty. Dvě stravovací zařízení v budově se pyšní michelinským uznáním za své kulinářské standardy.

Bernard Bijvoet navrhl tuto stavbu v roce 1971 a představil tak Nizozemsku japonské koncepty pohostinnosti prostřednictvím své architektury a modelu služeb. Tento zakladatelský moment přinesl asijské kulinářské tradice do evropského povědomí novým způsobem.

Japonská restaurace v těchto zdech utváří od svého otevření to, jak návštěvníci a místní kuchaři chápou autentickou kuchyni kaiseki. Tento vytříbený přístup k přípravě jídla nadále ovlivňuje stravovací kulturu města a stanovuje standard pro asijskou gastronomii.

Budova stojí na Ferdinand Bolstraat v Amsterdam-Zuid a snadno se napojuje na veřejnou dopravu, přičemž ubytování, stravování a zasedací prostory jsou dostupné z jednoho místa. Služby fungují nepřetržitě pro hosty i návštěvníky.

Nejvýše položená jídelna zvaná Ciel Bleu se nachází ve 23. patře a podává francouzskou kuchyni s výhledem na celé město skrze skleněné stěny. Tato výška dodává jídlu další rozměr, když se Amsterdam rozprostírá pod vámi.