Restaurant Karel 5, Restaurace v Utrechtu, Nizozemsko
Restaurace Karel 5 se nachází v Grand Hotel Karel V a zabírá prostory v obnovené budově kláštera ze 14. století s jídelnami ve středověkém stylu, které zdobí lustry, obrazy a sochy. Podnik na adrese Geertebolwerk 1 spojuje historickou architekturu s moderním stravovacím zařízením.
Restaurace byla založena v roce 1999 a v roce 2005 získala michelinskou hvězdu, kterou si udržela do roku 2013. Její význam vzrostl díky dovedné přeměně bývalé klášterní budovy na cíl pro stolování.
Kuchyně se zaměřuje na sezónní suroviny z regionu, včetně zvěřiny z Veluwe a čekanky belgické, připravovaných moderními kuchařskými technikami. Šéfkuchař spolupracuje s místními dodavateli a čerpá inspiraci ze současných kulinářských stylů.
Podnik je bezbariérový a přijímá platby kreditní kartou. Rezervace je třeba provést přímo v restauraci, protože nejsou k dispozici žádné platformy třetích stran pro rezervace.
Hosté mohou stolovat na zahradní terase s výhledem na fontánu, obklopeni historickou architekturou bývalého klášterního komplexu. Tento venkovní prostor nabízí klidný únik z městského prostředí při posezení vedle středověkých zdí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 890 přispěvatelů z celého světa.
